Un estudi amb dades de més de 22.000 persones revela que només un 0,56% de la població adulta a Espanya segueix una dieta exclusivament vegetariana. Aquest grup està format majoritàriament per dones joves amb estudis universitaris i que no conviuen amb cap altra persona. L’anàlisi mostra que, en comparació amb persones amb un perfil sociodemogràfic similar però que no segueixen una dieta vegetariana, aquestes tenen una alimentació més saludable. No obstant això, no s’observen diferències en altres aspectes de l’estil de vida, ni en les malalties que pateixen.
El Diari de la Sanitat, 2025