Acumula set estrelles Michelin i defensa la cultura de cuinar a casa productes de proximitat: “Jo m’he fet gran menjant llegums”, assegura. En els 35 anys de professió entre fogons, Carme Ruscalleda continua posant valor a conèixer el peixater i el pagès que li porta els productes, i a anar al mercat a comprar aliments frescos: “Si perdem els mercats, perdem una identitat que ens fa molt especials”.

Marina Subirats Martori és doctora en filosofia i catedràtica de sociologia de la Universitat Autònoma de Barcelona. Ha estat directora de l’Instituto de la Mujer (1993-96) i ha ocupat diferents càrrecs de responsabilitat a l’Ajuntament de Barcelona (1999-2006), entre ells el de regidora d’Educació. És especialista en temes de coeducació, situació de les dones i estructura social.

AMB EL SUPORT DE

FUNDACIO
PERIODISME
PLURAL

El Diari de la Sanitat, 2025