Browsing: alimentació saludable

Calen experiències de política pública diverses, adaptades a cada territori i connectades a escala metropolitana. L’anunciada xarxa de comerços assequibles de Barcelona s’hauria d’integrar en les estratègies alimentàries que la capital i la regió metropolitana ja han impulsat. El repte consisteix a connectar els comerços amb tota la cadena alimentària i amb la producció local.

Comprendre els determinants comercials, contrarestar el poder corporatiu i mobilitzar una resposta de salut pública.

Polítiques per aturar i revertir l’augment de la producció, comercialització i consum d’aliments ultraprocessats.

Els estudis mostren associacions entre el patró dietètic ultraprocessat i factors de risc cardiovascular, algunes malalties i una major mortalitat. Entre els factors de risc identificats hi ha el sobrepès, l’obesitat abdominal, la hipertensió i la dislipèmia.

Recerca i pràctica en nutrició s’obren camí lentament en la prevenció i tractament de malalties.

Els nens i nenes amb edats compreses entre els tres i els dotze anys que van participar en el Programa…

Acumula set estrelles Michelin i defensa la cultura de cuinar a casa productes de proximitat: “Jo m’he fet gran menjant llegums”, assegura. En els 35 anys de professió entre fogons, Carme Ruscalleda continua posant valor a conèixer el peixater i el pagès que li porta els productes, i a anar al mercat a comprar aliments frescos: “Si perdem els mercats, perdem una identitat que ens fa molt especials”.

Sobre els valors, ideologies i altres determinants dels hàbits dietètics

Una investigació suggereix que l’estatus socioeconòmic de les famílies afecta no només al seu accés a aliments saludables, sinó a quelcom encara més fonamental: el significat dels aliments

L’excés de consum de carn està reconeguda científicament com a causa de malalties cardiovasculars, de diabetis de l’adult, d’obesitat i de certs tipus de càncer